アジアにおけるコーヒー文化 をテーマに、コーヒー豆の種類、アジア各地の伝統的なレシピ、抽出方法における東洋と西洋の考え方の違いなどを、文化的視点から分かりやすく解説する。講演後のコーヒー抽出のワークショップでは、自宅でのコーヒーを、もっと美味しく、もっと楽しく味わえるよう、SCA認定バリスタのテア・ド・ルージュモンが、技術と実践的なコツを紹介。コーヒー抽出の基本から応用までを学ぶ。