かつて「幻の梅」とも呼ばれた杉田梅。そんな杉田梅を知り尽くす、料理研究家の市原由貴子氏を講師に迎え、梅の特徴や加工法について講習（お土産付き）を実施。講習後は、梅の風合いを楽しめる逸品が詰め込まれたこの企画限定ランチを楽しむことができる。また、杉田梅を使った梅干しや調味料も限定販売する（商品購入のみの可）。梅の保存食文化を知り、味わい、楽しむ。初夏の一日を梅づくしで過ごしてみては。