横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズは、1998年のオープン以来多くのお客様に愛されてきたオールデイブッフェ「コンパス」を改装し、3月20日(木)のランチタイムより、リニューアルオープンする。 

2010年に横浜で初めて和・洋・中メニューを一度に楽しめるパフォーマンスキッチンを備えたオールデイブッフェとして改装され、続く2018年には開業20周年を記念して、オードブルコーナーの新設やデザートコーナーの拡張を実施。今回で3回目のリニューアルとなる。

内装デザインのリニューアルのコンセプトは、横浜の港町を見渡す高台に位置する「横浜山手」の洋館。横浜の海や港に見立てたロビーエリアとの調和が美しい横浜の景観を想わす空間になっている。また、店内は3つのゾーンに別れており、海と風を感じられるお部屋をイメージしたエリア、家族が集まりやすいリビングルーム、プライベートエリアとそれぞれ異なる魅力を楽しむことができる。さらに、サービスステーションはお店で働くスタッフにとっても動きやすい動線になるように設計されており、お客様により良いサービスを届ける。

お食事は、スタッフが席まで料理を届けるオーダーブッフェとセルフ式のリアルブッフェを料理内容によって使い分け、お客様に美味しい料理を提供する。ライブキッチンでは、シェフが目の前でローストビーフやヌードルを提供する。こだわりの1つである「コールドプレスジュース」は、スタッフがその場で野菜やジュースを絞り、100%の栄養価の高いジュースを提供。お客様とスタッフを繋ぐタッチポイントとしての役割を果たす。お客様との対話を大切にする「コンパス」ならではの工夫がちりばめられている。

朝食にもコンパスのこだわりが詰まっている。朝食では、シェフが厳選した神奈川県産の良質食材を取り入れ、地産地消を考慮した「神奈川朝食」を提供。横浜発祥の牛鍋や家系ラーメンのほかに、三崎マグロのたたきや厚木市の郷土料理「とん漬け」など神奈川ならではのメニューが揃う。遠方から来たお客様にも神奈川を存分に感じていただける朝食となっている。

コンパスの朝食ページへ（横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ公式ホームページ）

また、今回のリニューアルに伴って期間限定スペシャル企画「北海道フェア」を実施。過去に開催された「北海道フェア」で人気を博したメニューが一堂に集結する。函館大沼牛の石焼ステーキ（ディナー限定）や北海道産ホタテのバター焼きなど、北海道を存分に感じられるお食事メニューから、北海道牧場プリンやシマエナガチーズケーキなど、北海道ならではのスイーツも提供される。また、オープニングキャンペーンとして2025年3月20日(木)～3月31日(月)までの12日間限定で、本ずわい蟹の食べ放題（平日ランチ限定）やいくらかけ放題丼コーナー（土日祝ランチ/平日ディナー限定）など豪華メニューを存分に楽しむことができる。リニューアルオープン後のフェア第一弾にふさわしい大満足の内容となっている。

北海道フェアページへ（横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ公式ホームページ）

【オールデイダイニング「コンパス」リニューアルスペシャル企画北海道フェア～歴代のヒットメニュー大集合～】