4回目の開催となる今回は、フランス料理の変換期とされる“ヌーヴェル キュイジーヌ”の時代に寄せて、食材の繊細な味わいや質感、色合いを大切に、関口が長年の経験により培ってきた技や趣向を凝らした調理法で創作したフルコースを提供。2024年9月にテレビ朝日「食彩の王国」で放送された「天然真鯛のポワレ」や、「ビーフデミグラスドリア」も堪能できる一夜限りの会をお楽しみに。